NKK技報

焼酎は，1995年以降の2回の増税，値上げにも係わらずその生産量，出荷量は伸びている。そのため，各酒造メーカー殿は，2003年施行の酒類免許規制緩和も睨み，品質の向上，貯蔵体制の拡充を図っている。また，本州市場もターゲットとしている九州の大手酒造メーカー殿では，芳醇な香りとまろやかでコクの出る樫樽での長期貯蔵焼酎を数年前より製造，販売したが，これがヒット商品となり，更なる製造体制構築を進めようとしている。当社では，この樫樽での長期貯蔵焼酎を他社に先駆け販売し，貯蔵も含めた生産体制の拡充を図っている薩摩酒造(株)殿から，焼酎樽充填・抜き取り・貯蔵システムを受注，2001年秋竣工し稼動を開始した。
本稿では，業界初の本システムについて紹介する。